Japanese Artichoke【国産アーティチョーク】

料理人の仲間達と、タケイファーム武井さん主催の、
【アーティチョーク収穫体験】
千葉県柏市に行ってまいりました!✨
アーティチョークはトゲトゲしていて薔薇のような植物で、花弁の部分と茎が食用です!アザミに分類され、深みのある味わいが特徴的です🌹

地中海沿いの町街でよく見かけられ、特に北イタリア・リグーリア州のアルベンガという町のアーティチョークが最良だと現地の人から聞きました。

サラダにも、ソテーしても、茹でても美味しいので、うちのお店でも魚介などに合わせて、提供したいと考えてます!
本日は他の参加者達とおしゃべりしながら、収穫〜実食が体験でき、アーティチョークイベントの中で最高の思い出となりました!
農家のスーパースター武井さん
黄昏れても良し
緑色&トゲトゲMAX
紫&トゲトゲが一番美味しかったかな?
長ネギの穂先
ルバーブも発見!!
虫もたまらず食いつく美味しさ☆
ジェシカ、レベルアップ!?
まるちゃんトゲに苦戦💦
これはデカいっ!
春の新色か?
大きな株はこんなにも!
わかりやすい説明ありがとうございました!

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